Gesunde Ernährung

Viele Kinder und Jugendliche in Deutschland erreichen nicht die empfohlene tägliche Obst-und Gemüsemenge. Zu diesem Ergebnis kam bereits die letzte KIGGS Studie (Studie zur Kinder- und Jugendgesundheit) des Robert-Koch-Instituts von 2006. Hauptenergielieferanten stellen bei diesen die zwischendurch verzehrten Süßigkeiten dar.

Eine gesunde Ernährung ist für die Entwicklung von Kindern sehr wichtig. Doch wie vermittelt man den Kindern die Grundlagen gesunder Ernährung und weckt gleichzeitig ihre Neugier und Kreativität? Die Antwort liegt nahe: Selbst is(s)t das Kind! Durch riechen, fühlen, schneiden, schälen, schmieren und natürlich probieren kommen die Kinder gesunden Lebensmitteln so nahe wie möglich. Wir geben Ihnen gerne Tipps, wie Sie das Thema “gesunde Ernährung” in Ihren Lehrplan einbauen können.

Wie wichtig es  ist, gesundes Ernährungsverhalten schon in jungem Alter zu einem festen Bestandteil des Alltags zu machen, erkannte auch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Seit 2007 werden Schulen mit der Umsetzung des aid-Ernährungsführerscheins für die dritten und vierten Klassen der deutschen Grundschulen unterstützt. Dabei sollen die Lehrkräfte der jeweiligen Schulen alles Wichtige rund um den Umgang mit Lebensmitteln vermitteln. Entscheidend ist, dass die Kinder durch selbstständiges Zubereiten der Speisen ihre eigenen Erfahrungen mit gesunden Lebensmitteln machen dürfen. Unter www.aid-ernährungsführerschein.de stellt der aid infodienst e.V. ausführliche Informationen zum Konzept bereit.

Auch das Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) untersucht seit Jahren die Bedeutung von gesunder Ernährung für Kinder und Jugendliche. Das Konzept der „optimierten Mischkost“ bietet Familien, Kitas und Schulen Hinweise und Wege, gesunde Ernährung in den Alltag zu integrieren und umzusetzen.

Um bei Kindern und Jugendlichen die Neugier auf eine gesunde Ernährung zu wecken, engagiert sich Kerrygold mit der Pausenbrot Initiative: „Auf diese Weise wird ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu einem gesunden Ernährungsverhalten als fester Alltagsbestandteil gemacht. Um dies zu ermöglichen, ist auch der Austausch zwischen Kindern, Eltern und Erziehern, sowohl über Umsetzung als auch Ergebnis der Pausenbrot-Aktion, besonders wichtig“, so Patricia Kief von der IDB Deutschland. Zwar wird Butter aufgrund ihres Fettgehaltes per se nicht als gesund angesehen, aber auch die Aufnahme von Fetten in gesundem Maß ist eine wichtige Voraussetzung für die Verarbeitung bestimmter Vitamine im Körper. Hergestellt aus reiner Weidemilch, hat Kerrygold Butter besonders viele der ungesättigten Omega 3 und Omega 6-Fettsäuren, Vitamin D und Beta-Carotin.

Quelle: aid Infodienst