Rezepte

Pausenbrot-Rezepte

Es lebe die Vielfalt!

Gesunde Pausenbrote helfen, die Kinder fit für den Tag zu machen. Eine ausgewogene Ernährung liefert genug Energie, um im Unterricht konzentriert und motiviert zu bleiben. Ideal sind für den enormen Bewegungsbedarf von Kindern Vollkornbrot, Butter, Käse, Rohkost und Co., da sie besonders viele wertvolle Nährstoffe bieten.

Wir haben mit Hilfe von (Sterne)-Köchen wie Christian Henze, Heiko Antoniewicz, Bea Schulz und Jan Philipp Cleusters eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die für Kinder viel Abwechslung bieten.  Wir wünschen bei der Auswahl viel Spaß.

Außerdem: Trinken nicht vergessen!

Ebenso wichtig für eine gesunde Ernährung ist regelmäßiges Trinken. Flüssigkeitsmangel führt bei Kindern besonders schnell zu nachlassender Leistungsfähigkeit, Müdigkeit und Kopfschmerzen. Wasser oder ungesüßter Kräutertee eignen sich am besten als Getränke für die Schule.

Roggenvollkornbrot mit Eistreich
Roggenvollkornbrot mit Eistreich
Frisches Focaccia
Frisches Focaccia


Rezepte

2013: Foodcoach Köchin Bea Schulz

  1. Das Energie-Bündel
  2. Das Erdige (und Bunte)
  3. Das Feinschmecker-Brot
  4. Das frische Leichte
  5. Das Mediterrane
  6. Das Nussig-Süße
  7. Das Pizza-Funghi-Brot
  8. Das Powerbrot
  9. Der Klassiker mit neuem Pfiff
  10. Der Schulhof-Döner

2012: Sternekoch und Brotexperte Heiko Antoniewicz

  1. Alles Tomate
  2. Avocadocreme, Schinken und Erdnüssen
  3. Birnenstreich mit gezupftem Hähnchen und dunklem Toast
  4. Focaccia mit Karotten Spaghetti und Basilikum
  5. Käseigel ohne Stacheln im Pitabrot
  6. Putenbrustschinken mit Mango und Pfeffer, Olivenöl
  7. Roggenvollkornbrot mit Eistreich und Käse
  8. Schülerfutter als Pausenbrot
  9. Toast Hawai mal geklappt
  10. Vollkornbrot mit sauren Apfelspalten und Rucola

2011: TV- und Starkoch Christian Henze

  1. Bagel mit Putenschinken dazu Joghurtdip mit Gemüsesticks
  2. Bananenbrötchen mit Pflaumenmus und Nüssen
  3. Brötchen für „kleine Genies“
  4. Büro-Snack „At work“
  5. Frische Vollkorn-Butterbrezel mit Leberwurst und Softaprikosen
  6. Frisches Focaccia mit Frischkäse, Gurken und Preiselbeeren
  7. Früchte-Käse-Spieße mit Baguette
  8. Hamburgerbrötchen mit Kräuterbutter und Salat
  9. Honigbrot mit Früchtequark
  10. Knusprige Kartoffelsemmel mit Schinken und Mozzarella
  11. Mini-Gurken-Sandwich „Little Joe“
  12. Muntermacher-Brot
  13. Pikantes Thunfisch-Sandwich mit Kapern
  14. Roggenbrot mit Ei, Käse und Essiggurken
  15. Rührei-Brötchen mit Schnittlauch und Tomate
  16. Sandwich „Veggie“ mit Paprika-Käse-Quark
  17. Sandwich-Doppeldecker “Cheese and Turkey”
  18. Vollkorn-Wrap mit knackiger Salatgurke, Putenschinken und Käse
  19. Vollkornbrot mit Dreipfeffer-Butter und Radieschenfächer
  20. Vollkorntoast mit Paprikaquark und Käse

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